游客饮食

Posted on 17/May/2021

當地的食物、 乳酪和紅辣椒



如果要列举一个不丹料理必备的东西的话,那就是辣!辣椒并不被当做一种佐料,而是一种极具价值的蔬菜。因此传统不丹料理均添加有大量新鲜红绿辣椒。你得尝尝不丹国菜Ema Datshi辣起司,如上图所示,即加入Ema(辣椒)的Datsi(起司)。该配方有许多变种:Kewa Datsi(土豆起司),Shamu Datsi(蘑菇起司)。这些是大多数不丹餐厅的标准菜肴,但你得告诉他们你能吃多辣,吃的了多少辣椒。

红米饭为不丹料理的主食 。红米饭营养丰富,与糙米相似。红米饭为浅粉色,柔软,煮熟后微粘,通常与装有肉或蔬菜的一两个配菜一同盛上。猪肉、牛肉和鸡也是常菜,常吃的蔬菜包括菠菜、南瓜、芜菁、水萝卜、西红柿、河苔草属、洋葱及绿豆。然而在布姆塘,荞麦煎饼和面条却替代了米饭的主食之位。

 

游客饮食



不丹料理受中国、西藏及印度文化的影响。主食通常为白米饭或红米饭,时令蔬菜、肉类。主菜通常与辣椒或起司一起烹饪。 如果你喜欢中国菜,那么不丹料理应该符合你的口味。但是,请注意不丹人喜欢往食物里加起司,所以你会看到许多有起司的菜肴。如果你对食物很讲究,你可以带腊肉和辣椒等爽心美食。

 

下馆子



Typical lunch in Bhutan即使你吃不了太辣,也必不担心。多数专业厨师知道外国人吃不了太辣。许多餐馆给顾客提供欧洲菜、中国菜、不丹菜、西藏菜和印度菜。国际料理通常有限,多数餐厅提供自助式餐饮,包含多种料理。无论你何时下馆子,记得询问现在有什么及什么正当令。餐厅通常会提供全套餐具。但在本地咖啡馆,你可能得用勺子或右手和饭碗装食物。

在大型餐厅用餐一般很安全。但如果你担心的话,别吃沙拉就好了。另一个要注意的是不要直接从水龙头上饮水。要么将水净化,要么只喝瓶装水。不丹农业可生产优质的瓶装矿泉水。 此外,一升瓶装矿泉水只要6不丹卢比(0.10美元)。

左方是不丹餐馆典型的午餐-红米饭、特产、肉、别忘了还有Ema Datsa(辣椒起司)。另外,早餐通常由膨化玉米或浸入过酥油茶的米饭构成,但粥也是常见的早点。许多不丹人是素食者,因此有多种素食可供享用,多数素食中添加有足量的辣椒和令人窒息的起司酱。像荨麻、蕨类叶、兰花、芦笋、芋头及几类蘑菇这些材料可以在传统素食中见到。此外,点菜时,素食者应记得询问菜中是否有起司或鸡蛋。

一人下馆子的花费可能在320不丹卢比(5美元)到2000不丹卢比(32美元)之间。与麦当劳或相似餐厅相比较,一个套餐可能要127不丹卢比(1.25美元),0.5升国产啤酒可能要80不丹卢比(1.25美元)到150不丹卢比(2.4美元)。
 

在延布



A cafe in Thimphu, Bhutan 首都延布和南方小镇彭措林有更多的餐厅。 在首都,到处都有甜奶茶(ngad-ja),甜奶茶可能会以罐装形式提供,并与小吃搭配。有探险精神的游客可能想品尝一杯Suja. Suja是一种添加有盐和黄油的藏式酥油茶,不丹人经常饮用这种茶。这种茶比起茶来更像是汤,不但可口,而且在冷天可以暖胃。此外,你也可以饮用本地酒Arra,该酒由米饭、 大麦或小麦经蒸馏酿制而成。你还可享用其他本地啤酒和威士忌。

左方是延布一家咖啡馆的图片。有些咖啡馆为顾客提供免费WiFi。最后,延布的卡尔玛咖啡馆、艺术咖啡馆、瑞士面八点及四季酒店也是游客们不错的选择。
 

值得一试的传统不丹料理



Ema Datshi –由辣椒和起司烹制的素菜。
Phak Sha Laphu -萝卜炖猪肉。
Yak Skin - 油炸食物,小吃。
No Sha Huentseu -菠菜炖牛肉。
Phak Sha Phin Tshoem -猪肉米面条。
Bja Sha Maroo -大蒜黄油酱汁鸡。
Momos -可口的鸡肉、猪肉或起司饺子。
Dal Bhat -米饭和扁豆。
Kewa Datse -起司酱土地。
Barthu -炒面或面汤。
Ezays -辣蘸料,含洋葱末和辣椒起司或红辣椒酱。
Thueb - 粄条粥或米粥,覆盖有炒肉。
Jasha Maroo -咖喱鸡肉泥(如下图所示)。
Fing -常与荤菜搭配的粉丝。
Khur-le –大麦煎饼(如下图所示)。